Kulinarischer Genuss in Leipzigs Wolken

Freitag abend endlich am Hauptbahnhof angekommen, zurrten wir müde von der Woche unser Gepäck in Richtung Hotel, um darauf gleich wieder ins Stadtinnenleben von Leipzig zu stürzen. Meine Großtante lud uns in die Panorama Bar im Unitower ein, dort sollte uns eine junge und freche Küche erwarten. Das war sie auch: Freche Preise und so jung und unerfahren, dass wir auf unser Essen volle zwei Stunden warten mussten. Geschmeckt hat es sehr gut, das warme Reh Carpaccio auf Glasnudelsalat mit einer Jacobsmuschel war sehr lecker. Diese Vorspeise kostete 13,30 Euro und lies 90 Minuten auf sich warten.

Im Anschluss waren wir eher hungrig und unbefriedigt, deshalb zog es uns in die Gotschedstraße. Wir landeten im alten Waschsalon, der Schauplatz für viele leipziger Tatorte war, einem gemütlichen Café. Heute heißt es Maga Pon. Besser gefällt mir der alte Name, die Inneneinrichtung läßt auch darauf schließen, er unterstreicht den Charakter des Cafés. Bis spät in die Nacht tranken wir so einiges und futterten Tortillas. Wer gern Bananenhefeweizen trinkt, bekommt hier das beste in ganz Leipzig. Vielleicht sogar besser als in ganz Berlin.

Weihnachtsmarkt Leipzig

Aufgewacht und nicht ausgeschlafener als zuvor, krabbelten wir aus unseren Betten, schlüpften in ein paar neue Klamotten und trotteten nach einem Zimmerumzug für ein kleines Frühstück in die Innenstadt von Leipzig. Im Café Kandler bekamen wir einen starken Morgenkaffee und die berühmten Leipziger Lerchen. Ick als Berlina hätte jern nen Abo uff die kleenen Mürbeteichdinga mit Marzipanfüllung.

Etwas gestärkt gings in die Shoppingtempel, auf der Suche nach einem schönen Wintermantel für meine Freundin, ein paar Büchern und sündhaftteuren Küchenutensilien. Nach vielen Stunden auf und um den Weihnachtsmarkt Leipzig, schleppten wir nach einem kurzen Aufenthalt im Waschsalon die Beute zurück ins Kosmos Hotel. Kurz abgelegt, etwas frisch gemacht und wieder raus um etwas Essbares in den umliegenden Restaurants zu erstehen. Sitzen war uns auch lieb. Eingekehrt sind wir dann beim Thailänder in der Gotschedstraße. Gutes Essen. Für den Ausklang gings dann rüber in die Sinfonie, etwas für Raucher. Ein Quarzzimmer extra.

Ein Sonntag in Leipzig

Noch müder und erschöpfter, unsere Glieder bekamen nicht mehr als sechs Stunden Schlaf, machten wir uns auf den Weg zur Familie. Einen kleinen Happen im Hauptbahnhof eingenommen und Blumen gekauft. Im leipziger Stadtteil Gohlis ist’s wirklich schön, so schien die Sonne und ein erholsamer Spaziergang über den Friedhof gab uns ein frühlingshaftes Gefühl.

Die Familienbesuche waren beendet, es blieb noch Zeit bis zur Rückfahrt und so fuhren wir in den Leipziger Zoo. Für mich war ein Besuch im Zoo schon immer ein besonderes Erlebnis, meine Großeltern verbrachten viel Zeit in meiner Kindheit dort mit mir. Ich kann diesen Ausflug jedem an Herz legen, die wohl schönsten Attraktionen sind der Elefantentempel und die Menschenaffenanlage. Im Frühling und Sommer muss es bezaubernd im Zoo aussehen, die neue Savanne ist dann mit Giraffen, Straussen und anderen Tieren bevölkert.

Als wir schon im Zug nach Berlin saßen, tippte mich meine Freundin an und sagte: „Gustav, wir haben einen Koffer in Leipzig stehen lassen.“

Bienenstich

Zum Geburtstag gehört ein gut gemachter Kuchen, manchmal genügt schnell und einfach, ein richtig gut gemachter Kuchen ist aber aufwändiger. Meine Freundin hat ein viertel Jahrhundert geschafft, da sollte es etwas super leckeres geben. Dieses Bienenstich Rezept als Geburtstagskuchen.

Ich fang mal von vorne an: Die Zutaten sind alle simpel und hatte ich auch hauptsächlich da. Lediglich frische Hefe und 500 ml Sahne musste ich organisieren. Damit der Kuchen auch rechtzeitig zum Kaffee fertig ist, musste ich früh aufstehen. Als ersten den Hefeteig gemacht, der wurde etwas zu feucht kurz vor dem ausrollen, ein bisschen Mehl drauf und perfekt wars.

Der Belag ist superlcker, ich liebe ja Honig und kandierte Mandeln. Das dauerte nur fünf Minuten. Alles rauf auf das Blech und ab in den Ofen, hier habe ich darauf geachtet, weniger Temperatur (170 statt 180) und den Kuchen weiter oben in den Backofen gestellt. So wird der Kuchenboden am Blech nicht zu dunkel.

Die Pudding-Sahne-Masse zurechtgerührt, hier ist wichtig die Sahne langsam unter den Pudding zu heben. Am besten Ihr verquirlt den kalt gewordenen Pudding vorher ordentlich. Dann wird er geschmeidig und nimmt die Sahne besser auf.

Jo das wars schon, der Geburtstagskuchen kam super an, bei den Gästen und meiner Süßen.

Wer mehr wissen will schaut hier oder hier oder hier vorbei.

Nach wie vor ist die Motivation sehr hoch, ich freue mich jedesmal auf das Training und gehe früh, am Tage oder auch spät. Hängt ganz von den Arbeitsterminen und Uni-Verpflichtungen ab. Mein Ziel 75 Kilogramm Körpergewicht zu erreichen steht nach wie vor, doch wieviel der Strecke ist geschafft?

Der Trainingsplan ist in 50 / 50 nach Krafttraining und Cardiotraining aufgeteilt. Insgesamt zwei Stunden Training. Meine neue Waage von Villeroy und Boch zeigt auch den Körperfettanteil und gibt somit Auskunft über meine interne Verfettung – Nach 16 Trainingseinheiten bin ich bei 78,3 Kilogramm (77,5 waren noch mit alter Waage) und einem Körperfettanteil von 23,8 %, der Wasseranteil im Körper liegt auf Normal-Niveau, somit sind die 1,7 Kilogramm echter Fett- und kein Wasserverlust.

Hier die aktuellen Traingsgeräte mit eingestellten Gewichten, 3 Sätze á 15 Wdh.:

• 01 – 40 Kg – Brustpresse
• 02 – 35 Kg – Ruderzugmaschine
• 04 – 35 Kg – Butterfly Reverse
• 05 – 60 Kg – Latzugmaschine
• 06 – 93 Kg – Beinpresse
• 09 – 00 Kg – Rückenstrecker
• 52 – 00 Kg – Rumpfseitheben
• 10 – 00 Kg – Crunch
• 16 – 22,5 Kg – Schulterpresse
• 18 – 22,5 Kg – Bizeps

Meine Ziele sind nach wie vor: Weniger Fett, mehr Muskel. Die erste Stufe ist erreicht, sobald ich 75 kg Körpergewicht habe. Gestartet bin ich bei 80 kg und aktuell wiege ich 77,5 kg.

Neben dem Muskelaufbau, der einen erhöhten Energieumsatz generiert, ist das Ausdauer- bzw. Cardiotraining eine entscheidene Komponente der sportlichen Betätigung. Durch die regelmäßigen Einheiten von 30-45 Minuten nach dem Krafttraining, werden zwar die Muskeln nicht optimal aufgebaut, doch Ziel 1 (Fettabbau) stetig vorangetrieben.

Bei McFit existiert eine gute Auswahl an Cardiogeräten um abwechslungsreich zu trainieren, es lassen sich diese Einheiten gut durch andere Ausdauer fordernde Sportarten ersetzen. Ich empfehle am liebsten Badminton im SEZ, guter Preis und ordentliche Plätze.

Da ich bald wieder mal ein Wochenende ins Grüne zum Angeln will, werde ich die Tage in dieses Angelgeschäft gehen und ein paar schöne Kunstköder einsammeln.

• 01 – Brustpresse 20
• 02 – Ruderzugmaschine 20
• 04 – Butterfly Reverse 15
• 05 – Latzugmaschine 45
• 06 – Beinpresse 61
• 07 – Adduktion 25
• 08 – Abduktion 25
• 09 – Rückenstrecker 20-25 Wiederholungen
• 10 – Crunch 20-25 Wiederholungen
• 11 – Rumpfseitheben 20-25 Wiederholungen
• 30-40 Minuten Ausdauertraining

Gestern fand schon Training 5 statt. Mittlerweile habe ich an der Beinpresse mein Gewicht auf 69 erhöht und nutze für das Cardiotraining am liebsten das Laufband. Vorteil ist die konstante Belastung.

Wie gesagt ich kann Euch das Blog von Winnegirl ans Herz legen, hier geht’s lang: Kochen und Genießen mit Winnegirl.

Euer Lieb71

Die Zeit ist gekommen, neben dem täglichen Rumgesitze und den zu wenigen Angeltagen, endlich wieder Sport zu machen. Studium und Arbeit sind gut für den Kopf und zu wenig für den Körper.

Ausgangssituation: Früher habe ich Badminton als Leistungssport betrieben, bei einer Körpergröße von 180 cm 68 kg gewogen. Da war ich spritzig, jetzt bin ich fettig . Da ich nicht gewachsen bin, also in die Höhe, habe ich mit meinen jetzigen 80 kg echte Rollen am Körper. Die müssen wech und zwar flottikowski.

Letzte Woche habe ich mich endlich dazu bewogen einen Vertrag bei McFit einzugehen. Für schlappe 16,90 Euro pro Monat stehen mir alle McFit Studios 24h am Tag zur Verfügung. Unglaublich.

Diese Blog dient als öffentliche Zurschaustellung meines Werdegangs, den Motivationslöchern, den Erfolgen und der zeitlupenmäßigen Fettverbrennung. Jedes Training wird dokumentiert, der Trainingsplan vorgestellt und die hoffentlich veränderlichen Körpermaße gnadenlos veröffentlicht.

Da ich bereits vier Trainingseinheiten hinter mir habe, gehe ich auf die vergangenen nicht ganz so ausführlich ein, damit meine Beiträge auch zeitnah erfolgen. Genaue Ausgangswerte und Trainingsplan folgen im nächsten Beitrag.